Enjoy Elba a “pesca con gusto”
Enjoy Elba a “pesca con gusto”
PESCATURISMO E ITTITURISMO IN ARMONIA CON LA RURALITÀ
Enjoy Elba e il progetto "Pesca con gusto"
Nei cinque Comuni dell’Isola d’Elba, una serie di azioni connesse alla cultura e alle tradizioni enogastronomiche che vedono nel pescato il loro punto di forza. "Pesca con gusto" è il percorso realizzato dalla Fondazione Isola d’Elba e dalla Cooperativa San Leopoldo, che fa parte di una serie di azioni svolte da Cittadella della Pesca soc. coop. - prima organizzazione di produttori ittici della Toscana - coinvolta nello sviluppo della Strategia Locale Partecipativa del Flag Costa del Etruschi, il gruppo di azione costiera istituito nell’ambito del programma FEAMP 2014-2020 e coinvolge numerosi soggetti pubblici e privati lungo la costa toscana.
Enjoy Elba - il magazine diretto da Patrizia Lupi ed edito da SIMTUR - si fa portavoce di valori che costituiscono il patrimonio immateriale del territorio e del suo rapporto con il mare: consuetudini, linguaggi e tradizioni enogastronomiche che affondano le radici nella storia dei popoli che lo hanno abitato e ne hanno plasmato il paesaggio attraverso il loro lavoro, attraverso le generazioni. Questo vale sempre nei luoghi fragili come le isole e i piccoli borghi, che rischiano di essere dimenticati oppure sopraffatti da un turismo disattento e frettoloso quando invece l’esperienza di viaggio è un’occasione di crescita, a volte di rinascita, in un dialogo costante con realtà bellissime da un punto di vista ambientale e paesaggistico, ricche di storia e di cultura, piene di persone che fanno e sanno fare bene, suscitando emozioni indimenticabili.
Pescaturismo e ittiturismo in armonia con la ruralità
Un duplice ambito di azione che guarda alla terra e al mare. Se il programma "Pesca con gusto" guarda ai pescatori, alla salvaguardia del mare e alle più innovative formule di esperienza turistica, il magazine "Enjoy Elba" offre particolare risalto ai contadini ed ai residenti: giovani, imprese, professionisti, turisti, volontari e associazioni del terzo settore, personaggi della cultura e delle arti, come a chiunque lavori per costruire un progetto di futuro sostenibile.
Obiettivo del programma "Pesca con Gusto" è la valorizzazione del prodotto ittico locale, l’incentivazione della filiera corta nonché la formazione ed informazione al consumatore sulle principali specie ittiche, sul loro utilizzo e sulla stagionalità, sulle varie metodologie di pesca e sulle tradizioni e sul rapporto tra pesca professionale e protezione del mare.
Sono previste occasioni di confronto pubblico, di informazione e promozione rivolti alla cittadinanza, agli addetti ai lavori, alle scuole, ai turisti su tematiche relative alla pesca professionale elbana, toscana e nazionale (storicità, tipologie di pesca, lavorazione del pescato, utilizzo in cucina, valorizzazione del pesce povero, nuovi metodi di pesca) oltre che sui prodotti ittici (stagionalità, specie meno conosciute, tipo dei fondali) e sul rapporto pesca/ambiente marino.
Organizzati dai pescatori locali, molto apprezzati gli show cooking dedicati alla filiera ittica ed agroalimentare locale, realizzati con grande successo insieme a laboratori didattici ed educativi sul mondo della pesca e del mare, rivolti agli studenti delle scuole.
Il magazine "Enjoy Elba and the Tuscan Archipelago" racconta l’Arcipelago Toscano svelandone gli angoli più nascosti, sfogliando i libri e gli archivi della storia, guardando al microscopio la sua bio e geodiversità, offrendo numerosi spunti per andare alla scoperta delle isole e delle loro plurali identità: dagli Etruschi al passaggio di Napoleone, dall'epoca delle miniere al primo boom economico... senza mai dimenticare che se la terra e il mare sono la nostra ricchezza, il cibo è prima di tutto cultura.
“Il fuoco è l’invenzione che ha reso umani gli umani” ha detto il grande antropologo Claude Lévi-Strauss e dall’uso del fuoco ha origine l’arte della cucina. Per questo il magazine si concentra su produttori e prodotti locali, come sui piatti della tavola, raccontando la storia antichissima dell’Isola, il lavoro dell’uomo e come ha trasformato il paesaggio, i personaggi che sono diventati leggenda, i borghi, le spiagge e le campagne, la meravigliosa natura ricevuta in dono.
Enjoy Elba è la rivista di riferimento per il settore dell’enogastronomia elbana, con numerosi lettori e followers in tutta Europa.
Un progetto seguito per SIMTUR dall'Associata
Patrizia Lupi
Direttrice del magazine Enjoy Elba
Nel coordinamento SIMTUR Italia Centrale
MARCIANA MARINA / TOSCANA
rurability
un nuovo patto città/campagna
Il regno del caciocavallo, a cavallo dell’Appennino
Nel cuore della regione Campania, nel Comune di Castelfranco in Miscano, si è svolta la 23a edizione di un evento che celebra una delle massime eccellenze gastronomiche: la Sagra del [...]
Il turismo rurale convince anche Millionaire
Millionaire, il mensile di business più letto, nato nel 1990 da un’idea dell'editore Virgilio Degiovanni, che nel tempo si è affermato registrando nuovi fenomeni e nuove tendenze allo scopo di [...]
Le sfide dell’agricoltura, numeri alla mano
L’agricoltura contemporanea sta affrontando una serie di sfide. A livello globale uno degli aspetti più complessi da gestire è l’effetto che i cambiamenti climatici hanno sulla stabilità delle colture. [...]
Giornata mondiale della gastronomia sostenibile 2023
Anche quest’anno il 18 giugno si celebra la Giornata mondiale della gastronomia sostenibile: l’ONU l'ha istituita nel 2017 per valorizzare l’arte del cibo nella sua diversità culturale in tutto il [...]
Cambiamento della dieta non del clima
Con l'adesione alla campagna internazionale Diet Change Not Climate Change, SIMTUR confida di offrire un contributo per armonizzare gli sforzi di cittadini, società civile, aziende e governi, con l'obiettivo di [...]
Carne sintetica? Favorevoli vegetariani e vegani
Vegetariani e vegani dicono sì alla carne “sintetica”, sia per salvare gli animali che come possibile soluzione a problemi ambientali. L'idea viene sostenuta da varie associazioni, quali Gaia, ProVegan ed [...]