Enjoy Elba - il magazine diretto da Patrizia Lupi ed edito da SIMTUR - si fa portavoce di valori che costituiscono il patrimonio immateriale del territorio e del suo rapporto con il mare: consuetudini, linguaggi e tradizioni enogastronomiche che affondano le radici nella storia dei popoli che lo hanno abitato e ne hanno plasmato il paesaggio attraverso il loro lavoro, attraverso le generazioni. Questo vale sempre nei luoghi fragili come le isole e i piccoli borghi, che rischiano di essere dimenticati oppure sopraffatti da un turismo disattento e frettoloso quando invece l’esperienza di viaggio è un’occasione di crescita, a volte di rinascita, in un dialogo costante con realtà bellissime da un punto di vista ambientale e paesaggistico, ricche di storia e di cultura, piene di persone che fanno e sanno fare bene, suscitando emozioni indimenticabili.

Obiettivo del programma "Pesca con Gusto" è la valorizzazione del prodotto ittico locale, l’incentivazione della filiera corta nonché la formazione ed informazione al consumatore sulle principali specie ittiche, sul loro utilizzo e sulla stagionalità, sulle varie metodologie di pesca e sulle tradizioni e sul rapporto tra pesca professionale e protezione del mare.

Sono previste occasioni di confronto pubblico, di informazione e promozione rivolti alla cittadinanza, agli addetti ai lavori, alle scuole, ai turisti su tematiche relative alla pesca professionale elbana, toscana e nazionale (storicità, tipologie di pesca, lavorazione del pescato, utilizzo in cucina, valorizzazione del pesce povero, nuovi metodi di pesca) oltre che sui prodotti ittici (stagionalità, specie meno conosciute, tipo dei fondali) e sul rapporto pesca/ambiente marino.

Organizzati dai pescatori locali, molto apprezzati gli show cooking dedicati alla filiera ittica ed agroalimentare locale, realizzati con grande successo insieme a laboratori didattici ed educativi sul mondo della pesca e del mare, rivolti agli studenti delle scuole.

Il magazine "Enjoy Elba and the Tuscan Archipelago" racconta l’Arcipelago Toscano svelandone gli angoli più nascosti, sfogliando i libri e gli archivi della storia, guardando al microscopio la sua bio e geodiversità, offrendo numerosi spunti per andare alla scoperta delle isole e delle loro plurali identità: dagli Etruschi al passaggio di Napoleone, dall'epoca delle miniere al primo boom economico... senza mai dimenticare che se la terra e il mare sono la nostra ricchezza, il cibo è prima di tutto cultura.

“Il fuoco è l’invenzione che ha reso umani gli umani” ha detto il grande antropologo Claude Lévi-Strauss e dall’uso del fuoco ha origine l’arte della cucina. Per questo il magazine si concentra su produttori e prodotti locali, come sui piatti della tavola, raccontando la storia antichissima dell’Isola, il lavoro dell’uomo e come ha trasformato il paesaggio, i personaggi che sono diventati leggenda, i borghi, le spiagge e le campagne, la meravigliosa natura ricevuta in dono.

Enjoy Elba è la rivista di riferimento per il settore dell’enogastronomia elbana, con numerosi lettori e followers in tutta Europa.

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